Wat heb je nodig ? 

• 1 potje kikkererwten
• 4 bananen
• 80 g cacaopoeder
• 50g pindakaas (100%)
• 2 tl amandel extract
• 32 g Green Sweet Sweet Vanille

Hoe maak je het? 

1. Vang het vocht van de kikkererwten op en schenk deze in een kom
2. Voeg de Green Sweet Sweet Vanille en amandelextract toe en klopt het aquafaba tot er stevige pieken ontstaan.
3. Pureer de bananen, cacaopoeder en pindakaas tot een glad mengsel.
4. Spatel hier voorzichtig 10-12 el aquafabaschuim doorheen. Bewaar de rest van het schuim voor de topping.
5. Verdeel de chocolademousse over 4 potjes of glazen en verder de rest van de aquafabaschuim er overheen. Besprenkel eventueel met cacaonibs. 

Bron/foto: Kim van @verantwoordsnoepen