Turks Brood
Wat heb je nodig: (voor twee Turkse broden)
Voor het deeg:
450 gram boekweitmeel of spelt bloem
245 gram lauw water
10 gram zonnebloemolie (of een andere neutrale olie)
7 gram droge gist
9 gram zout
5 gram Green Sweet Extra Sweet
Om te bestrijken:
245 gram lauw water
10 gram zonnebloemolie (of een andere neutrale olie)
7 gram droge gist
9 gram zout
5 gram Green Sweet Extra Sweet
Om te bestrijken:
2 eetlepels yoghurt
sesam- en/of nigella zaad
Meng de bloem met de gist, Green Sweet Extra Sweet en het lauwe water. Roer even goed door en voeg daarna ook de olie en het zout toe. Kneed dit in 10 minuten tot een zacht en soepel deeg.
Vorm een bol van het deeg en leg deze in een licht met olie ingevette kom: draai de bol even rond zodat al het deeg met wat olie bedekt is.
Dek de kom af ik gebruik zelf plastic folie en laat het anderhalf uur rijzen
Daarna scheur je de bol in tweeën en maak je er 2 platte plakken van bestrijk ze met de yoghurt en bestrooi met sesamzaad
230 graden in de oven voor 10 minuten en klaar.
Eet smakelijk !
Bron/foto: Maaike Smink