- 200 gram havermeel
- 70 gram halfvolle roomboter
- 8 gram bakpoeder
- 100 gram erythritol
- 5 druppels vanille aroma
- 160 gram pindakaas
- 1 ei
- 100 gram aardbeienjam
- handje pinda's 

Mix de boter, erythritol en pindakaas met een mixer. Voeg het ei, vanille aroma, de block en bakpoeder toe. Verdeel 2/3e van het deeg op de bodem van een een brownievorm. Besmeer dit met jam en verkruimel het overige deeg hierover. Bak in de oven op 180 graden voor 30 munten. 

Bron/foto: Femke van @dokterfemke