Wat heb je nodig:

• 350 gram havermout meel ( havermout in de blender tot meel vermalen
• 125 gram zonnebloempitten, in de blender tot meel vermalen
• 10 gram wijnsteen bakpoeder
• 2 flinke eetlepels Green Sweet Extra Sweet
• een gepureerde banaan
• 1 eetlepel vanille bourbon
• 3 flinke eetlepels zuivere kokosolie, gesmolten
• warm water

Zo maak je deze mini wafels:

Verwarm het wafelijzer.. Doe alle ingrediënten in een kom, en voeg steeds kleine beetjes warm water toe tot er een mooie, homogene  massa ontstaat, wat je tot een soepele deegbal kunt kneden. Draai kleine balletjes uit het deeg en maak er mini wafeltjes van in het wafelijzer.

Verwarm de oven voor op 180 *C, bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de wafeltjes over de plaat en bak ze in het midden van de oven in ongeveer 15-20 minuten knapperig en goudbruin.

Lekker met Green Sweet Icing, de suikervrije poedersuiker! 

Bron/foto: Monique van der Vloed