Pepernoot granola
Dit heb je nodig voor deze granola:
- 270 gram havervlokken
- 3 EL gebroken lijnzaad
- 65 gram gemengde ongezouten en ongebrande noten, grof gehakt
- 3 tl koekkruiden
- 1 EL kaneel
- 2 EL kokosolie, gesmolten
- 3 EL Green Sweet Syrup gold
- 4 EL sinaasappelsap
- 75 gram (spelt/glutenvrij) pepernoten
Zo maak je deze heerlijke granola:
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de pepernoten in een zakje of in een theedoek en sla ze met een deegroller of onderkant van een pan in stukjes.
Meng eerst alle droge ingrediënten, behalve de pepernoten, met elkaar. Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en meng alles goed.
Spreid het mengsel over het bakpapier en bak de granola 15 minuten. Schud alles even door elkaar zodat de noten niet gaan verbranden. Bak de granola nu nog ongeveer 10 minuten. Houd de granola goed in de gaten dat er niks verbrand. Laat de granola volledig afkoelen. Meng de stukjes pepernoten erdoor en bewaar de granola in luchtdichte pot.