Wat heb je nodig:

 5 eieren (5 eiwit, 4 eigeel)

200 gram Greensweet-stevia chocolade

7 gram stevia Greensweet Extra Sweet

6 druppeltjes Greensweet vloeibare stevia Caramel

Theelepel  boter

Zo maak je het:

Scheid de eieren (dooier in 1 schaal (4x), eiwit in andere schaal (5x))

Voeg de stevia (poeder en vloeibaar) bij het eigeel en klop op totdat het

eigeel wat witter ziet. Klop vervolgens het eiwit stijf.

Smelt de chocolade au bain-marie

Als de chocolade bijna volledig gesmolten is voeg je een koffielepel boter toe

Voeg de chocolade bij het eigeel en meng.

Spatel vervolgens het eiwit onder het mengsel.

Doe de mousse in leuke kommetjes, dek ze af en laat nog paar uurtjes opstijven in de ijskast.