Wat is isomalto-oligosaccharide? 
Isomalto-oligosaccharide (IMO) is een type koolhydraat dat is opgebouwd uit een korte keten van monosachariden (3 - 9 moleculen). Hierdoor wordt IMO langzaam verteerd en heeft het naast een zoete smaak ook een prebiotische werking. Vanwege deze gunstige eigenschappen wordt IMO veel gebruikt als suikervervanger in bijvoorbeeld dieetproducten.

Hoe wordt isomalto-oligosaccharide gemaakt? 
Isomalto-oligosaccharide wordt gemaakt van mais. De maiskorrels worden eerst gemaald en gemengd met water. Deze substantie wordt vervolgens gecentrifugeerd waardoor het zetmeel vrijkomt. Daarna breken enzymen dit zetmeel af tot kortere ketens van monosachariden, wat IMO vormt. Dit mengsel wordt tenslotte gezuiverd en kan als poeder of siroop worden gebruikt in verschillende voedingsmiddelen.

Wat zijn de voordelen van isomalto-oligosaccharide? 
Een van de belangrijkste kenmerken van IMO is dat het de groei van goede bacteriën in onze darmen kan bevorderen. Deze goede bacteriën zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering. Daarnaast is IMO half zo zoet als suiker en kan het door ons lichaam niet volledig worden verteerd. Hierdoor levert het ongeveer de helft minder calorieën dan suiker en heeft het een lagere glycemische index. Dit betekent dat het minder invloed heeft op de bloedsuikerspiegel dan glucose / suiker. IMO is een ideale suikervervanger en wordt vaak gebruikt om de hoeveelheid calorieën in voeding te verlagen. Omdat IMO niet volledig kan worden opgenomen door het lichaam, heeft het prebiotische eigenschappen en gedraagt het zich als een vezel. Vezels zijn essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een goede spijsvertering, een verzadigd gevoel geven en het risico op verschillende aandoeningen zoals hart- en vaatziekten en diabetes verminderen.

Bij Green Sweet wordt isomalto-oligosaccharide gebruikt als basis voor de plantaardige syrups en honing. Door een kleine hoeveelheid steviolglycosiden, het meeste zoete en zuivere deeltje van de steviaplant, toe te voegen, ontstaat er een perfecte vervanger voor honing en stroop. Ze bevatten veel minder calorieën, terwijl ze toch vol en zoet van smaak zijn.

Ook de superfood gummies van Herbaland zijn gezoet met isomalto-oligosacchariden, erythritol en steviolglycosiden. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke zoete smaak en de beste gummy-structuur. De superfood gummies zijn hierdoor 100% natuurlijk, rijk aan vezels en bevatten geen toegevoegde suikers. In tegenstelling tot suikervrije snoepjes op basis van maltitol, kun je onbeperkt genieten van deze heerlijke ‘snacks with benefits’.

Meer weten over onze honing en stropen? Klik dan hier! 
Benieuwd naar de drie verschillende superfood gummies van Herbaland? Klik dan hier!

Sanne van Erp, diëtiste bij Green Sweet