Wat heb je nodig: 

• 70 gram kokosmeel
• 70 gram amandelmeel
• 120 ml slagroom
• 40 gram mascarpone
• 120 gram ongezouten roomboter
• 2 eieren
• 2 tl Green Sweet Erythritol
• 2 tl bakpoeder
• 2 tl vanille extract

Zo maak je deze heerlijke koolhydraatarme scones:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht
2. Mix alle meel door elkaar samen met erythritol,vanille en bakpoeder
3. Voeg boter, ei, slagroom en mascarpone toe en mix tot deeg
4. Maak 8 gelijke bollen en leg op een met bakpapier beklede bakplaat
5. Bak in 12 tot 20 minuten goudbruin.

Bron/foto: De koolhydraatarme keuken