-200 g gespoelde kikkererwten
-25 g havermout
-15 g zelfrijzend bakmeel
-20g soja protiene van myvegan (raad gezouten karamel aan of niet gearomatiseerd met een smaakshot) of body&fit
-50 g natuurlijke pindakaas
-15g Greensweet Sweet
-20g Greensweet Brown
-25g Greensweet Syrup Caramel
- scheutje plantaardige melk (raad amandelmelk aan)
- gewenste hoeveelheid chocoladeschilfers (ik heb 50 g gedaan)
-1/2 theelepel bakpoeder, maar baking soda werkt ook
-snufje zout

 

 

Verwarm je oven voor op 180C. Mix alle droge ingrediënten samen in een blender/keukenmachine.

Doe dit in een kom en voeg je natte ingrediënten bij elkaar.

Kneed/mix het samen tot het een deeg vormt. Als je deeg nog te droog is, voeg dan meer plantaardige melk toe, ik gebruikte ongeveer 20 ml.

Voeg de chocoladeschilfers toe aan het deeg. Vorm een ​​koekjesvorm en druk deze een beetje plat, want de koekjes zullen niet veel uitlopen.

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, strooi er wat zeezout over en bak 10-15 min. Laat ze even afkoelen en geniet ervan!